乞うご期待！ 「きゅうりクッキー」で地域農業の魅力を発信

　JAかいふフレッシュミズ部会は2月、JAかいふきゅうりタウン実験ハウスの前で、関係者を招いてお茶会を開催しました。昨年から試作を繰り返して作りあげた「きゅうりクッキー」をお披露目するためです。
　JAや美波町、牟岐町、海陽町の3町、徳島県などの関係機関が共同で「きゅうりタウン構想」を立ち上げたのが2015年。新規就農者を育成する「海部きゅうり塾」も開講しました。ベテラン農家の知恵や技術を結集させ、最新技術を駆使したキュウリの養液栽培に挑戦。さらに、曲がった形のものや規格外のキュウリを乾燥させパウダー状にしたものを生地に練りこみ、パンやお菓子などの新商品に生まれ変わらせることもできるようになりました。
　当日、お茶会に親子で訪れた「海部きゅうり塾」の塾生も「ほんのり甘くておいしい。これならキュウリが苦手な子どもでも食べられる」と高評価。今年度はイベントなどで、このクッキーの販売を開始したいと計画しています。
（升木由美）