ゆでたダイズを持ち寄りみそ造り

　JAならけん女性部橿原・御所・高市地区フレッシュミズlien-リアン-では、2月に御所営農経済センターで、部員4人が参加してみそ造りを実施。ダイズは各部員が自宅でゆでて持ち寄り、米麴と混ぜる作業をおこないました。
　ダイズのゆでかげんが異なるため、苦労する場面もありましたが、和気あいあいと楽しく作業は進みました。最後に空気を抜き、カビ防止のために酒粕でふたをして完了。各部員宅でねかせ、秋の熟成を待ちます。
（小川栄子）