みそ造りで伝統の味を次世代につなぐ

　JAながさき西海女性部福島支部は昨年12月、松浦市立福島養源小学校4年生22人に「みそ造り教室」を開催。みそ造りを通じて、伝統の食や家庭の味を次世代につないでいくために、数年前から実施しています。当日は、女性部員が事前に煮ておいたダイズを児童らがポリ袋に入れて、粒がなくなるまで手でつぶします。それに米麴や麦麴を混ぜ合わせて、約40kgのみそを仕込みました。食のたいせつさを学び、感謝の心を養ってほしいです。
（持丸晶海）