課外学習で秘伝豆のみそを上手に造ったよ

　JA山形おきたま女性部米沢北支部六郷班は1月、米沢市立六郷小学校の5、6年生を対象とした農業総合学習で講師を務めました。この学習は、農畜産物の栽培・飼育から収穫・加工までを実習するものです。毎年おこなわれ、生産者の思いや願い、こだわりを学びながら、農業のすばらしさを感じるだけでなく、社会のマナーやルールも学ぶことができます。
　今回は、昨年6月に女性部員の圃場でいっしょに植えつけた「秘伝豆（青ダイズ）」をみそに加工する作業をしました。参加した15人の児童は女性部員の指導の下、あらかじめ部員がやわらかく煮ておいた秘伝豆と手作りの麴をビニール袋でつぶし、塩を混ぜ合わせてみそ玉を作りました。それをみそ樽に入れて熟成を待ちます。
　同女性部では、このような課外学習だけでなく、子どもたちの安全を見守る活動にも力を入れています。
（金子浩子）