みんなの力でおいしいこんにゃくが完成！

　JA京都網野支店女性部は昨年12月の2日間、京丹後市内で地場産のコンニャクイモを使った「こんにゃく作り」を実施し、部員24人が挑戦しました。コンニャクイモはゆでてからよくつぶし、炭酸ナトリウムを加えて手早く形成。沸騰した湯に入れ、浮き上がってきたらできあがり。コンニャクイモ1kgから20個ほどできます。参加者は「練れば練るほどおいしくなる。みんなで協力しておいしくできました」と、うれしそうに話していました。
（堀江明美）