幻の品種千葉在来でそば打ちを体験する

　JA千葉みらい女性部白井支部は昨年12月、地域の古民家で「蕎麦打ち体験教室」を開催。地域の農家が生産する『千葉在来』という希少なソバを用いました。講師は、そば打ちの有段者である生産者が務め、部員12人が参加。地場産の新鮮野菜の天ぷらを添え、若草色で弾力のある千葉在来独特の食感を楽しみました。支部長で女性部部長の髙橋祥子さんは「今後も体験教室などを通じて、伝統の継承や地産地消を発信していきたい」と話しています。
（飯野輝人）