女性部が名物そばの歴史と技を習いました

　JAうご女性部は昨年11月、羽後町の道の駅「端縫いの郷」でそば打ち体験をおこないました。羽後町といえば、「冷やがけ」で有名な「西馬音内そば」が名物。つなぎにふのりを使った二八そばです。昨年4月にそば打ち体験場がオープンしたこともあり、伝統の技を体験しようと企画しました。そば打ちに挑戦した部員らは、「これまで知らなかった歴史を学び、そばの打ち方を体験できて勉強になった。ぜひ、またやってみたい」と意欲満々でした。
（藤原知也）