特産の黒大豆でスイーツ開発に挑戦

　丹波ささやまJA女性会では、特産品「黒大豆」の加工品を使った新しい利用法を考案しようと、お菓子の試作に挑戦しています。
　女性会の役員が集まり、昨年6月に「丹波篠山黒豆煮」を使った、「スイートポテト風春巻き」や「草餅だんご」など、3種類の和風スイーツを作りました。今後も女性ならではの目線で新たな活用法を開発し、広く発信していく予定です。地産地消にも貢献していきたいと考えています。
（細見共代）