みそ造りの合言葉はおいしくな～れ！

　JAえひめ未来大町地区の女性部員と生活指導員は7月、西条市立大町小学校の5年生にみそ造りの指導をおこないました。同校は2020年、全国学校給食甲子園の食育部門で、「最優秀賞」を受賞した栄養教諭の先生を中心に食育授業に熱心で、みそ造りもその一環です。原料のハダカムギや米、ダイズは地場産を利用。3か月ほどで熟成したみそは、家庭科の調理実習や全校児童の給食として使用される予定です。
（矢野紀代佳）