『家の光』を参考に寄せ豆腐作りに挑戦

　JA山口県岩国統括本部女性部は5月、自分たちが栽培したダイズ『サチユタカ』を使って寄せ豆腐を作りました。
　参加者は女性部員を中心に7人。豆腐作りは初体験で『家の光』6月号の記事を参考に調理開始。ていねいに作業していくことで、おいしい豆腐に近づきます。完成した寄せ豆腐は、予想以上のできばえで歓声が上がりました。参加した部員は、指導者として、各支部に豆腐作り活動を広めます。
（山本優子）