特産のエダマメで新商品を開発

　JA大阪中河内は、管内の八尾市特産の「八尾えだまめ」を使い、「八尾えだまめラテ＆八尾えだまめスープ」を商品化しました。八尾えだまめラテは、エダマメの上品な甘さが特徴。八尾えだまめスープは、エダマメの香りを生かしたポタージュに仕上げました。
　開発のきっかけは、八尾えだまめを旬の時期以外にも食べてもらいたいと考えたこと。素材の甘みやうまみをそのまま凝縮しました。JAの農産物直売所「畑のつづき」全7店舗で発売中です。
（和田 清）