食品ロス削減に向けサルベージランチ交流

　JA岡山女性部岡山支部フレッシュミズは3月、各家庭で眠っている乾物や余っていた調味料を持ち寄り、「サルベージ・パーティ」を取り入れた交流会を開きました。食品ロス削減を目的に始めた取り組みで、今年3度めの開催。女性部役員からは野菜や賞味期限が近い発酵食品「テンペ」の差し入れもあり、みんなのアイデアで思いがけない料理に生まれ変わりました。料理アレンジの楽しさも味わった、有意義な活動となりました。
（平田みのり）