伝承料理のレシピを再確認して地域に残す

　JA会津よつば女性部舘岩支部は12月、伝承料理教室を開催。南会津町の舘岩地区や檜枝岐村の郷土料理「ばんでい餅」や「とち餅」「はっとう」などの料理に挑戦しました。これらの料理は、昔はどの家でも日常的に食べていましたが、今は特別な食べ物になっています。
　そこで女性部員が作り方を確認し、それを地域に伝えたいと考えたのです。当日は分量やゆで時間などをみんなで確認し合いながら調理。そのかいあって、無事レシピ完成となりました。
（目黒由香）