女性部員手作りの伝承料理を味わう！

　若狭地区では平成15年度から「若狭のスローフードを楽しむ会」を開いています。昨年度は11月に開催。女性部員が伝承料理28品を作り、一般から募集した参加者100人が、その料理を堪能しました。
　この地域には昔、京都にサバを運ぶための「鯖街道」がありました。日もちしないサバを酢で締めたり、ぬかに漬けたり、知恵が詰まった伝承料理がたくさんあります。それぞれの土地の知恵が絶えないようにこの会を永く続けていきます。
（西田博子）