親子に手作りみその技を伝授

　2月に、JA埼玉中央女性部東松山支部は、東松山市内の幼稚園児とその家族を対象に、「親子みそ造り体験教室」を実施し、13家族28人が参加しました。
　地場産ダイズを使って3日かけてみそを仕込み、1年間ねかせます。園児らは女性部員の指導の下、麹菌を混ぜて蒸した米を手でほぐす米麹作りを体験。終了後は全員に手作りのみそをプレゼント。子どもたちはうれしそうにみそを容器いっぱい詰めていました。
（利根川延人）