エーコープマーク品でオオムギの料理作り

　JAいちかわ市川地区女性部は9月に料理教室と商品研修を実施し、参加した部員45人が「大麦入りトマトスープ」や「ガパオライス」などを調理。この催しでは、エーコープマーク品の優れている点や食のたいせつさを学びました。
　オオムギはエーコープマーク品の「大麦の恵み（ゆで麦）」を使用。参加者はJA千葉厚生連の管理栄養士の指導の下、それぞれの料理にオオムギを使い、メニューごとに異なる食感を確かめていました。
（遠藤慎也）