さっぱりメニューで食欲増進を図った女性部料理教室

JAみちのく村山村山地区女性部は、地域の食材の普及につなげようと7月20日、村山市総合文化複合施設「甑葉プラザ」で料理教室を開催しました。犬飼紀子部長をはじめ各支部の支部長、副支部長ら13人が参加。講師には、村山市食生活改善推進員連絡協議会の東海林みさ子会長を迎えました。
　なるべく火を使わず調理ができ、暑い時期の食欲増進を図る、さっぱりしたメニューに挑戦。調理した「ツナときゅうりの酢めし」「ルッコラを使った中華サラダ」「なすと万願寺とうがらしのゆず味噌かけ」の3品は、自家菜園の野菜を活用していて、地産地消運動の一翼を担っています。
　ルッコラは同地区女性部の事業として、部員全員で栽培をしているもの。試食した部員たちは「自家用野菜が利用できて、調理も簡単でおいしい」と舌鼓を打っていました。どのメニューも手軽に調理が可能で、今後も支部活動に生かしていきます。
（有路 隆）