夢ふるカレッジで巻きずしに挑戦

　JA古川は昨年12月、JA女性大学「夢ふるカレッジ」の第4回講座を開催。飾り巻き寿司インストラクターとして地域で活躍する高橋舞子さんを講師に、ブドウとバラの花の巻きずし作りに挑戦しました。高橋さんから「米をつぶさないよう、のりの四隅にまでしっかり酢飯を詰めることがポイント」と教えられながら、きれいな巻きずしを完成させました。今期は4人の受講者を迎え、昨年9月から今年1月まで全5回の講座を開講しました。
（鈴木あゆ子）