加賀丸いものレシピで地産地消を広めたい

　JA能美の特産品「加賀丸いも」（ヤマノイモ）は、すりおろすと器を逆さにしても落ちないほど粘りが強く、受験生向けの縁起物としても重宝され、年末年始の贈答品として県内外から人気があります。女性部役員は、定番のとろろ以外に、手軽に調理できるレシピを研究。その成果として、昨年11月の女性部料理講習会で、3つのレシピを披露しました。このレシピを地産地消につなげていくため、多くの人に広まることを期待して、レシピはJA能美ウェブサイトにも掲載しています。
（吉田晃子）