大豆の里ならでは！ 加工施設を利用し活動

　JA岩手ふるさとは昨年10月と11月、管内の南部大豆加工センターと前沢農産物加工センターを会場に豆腐づくり教室を開催。これは地産地消を目的とした「大豆の里づくり」事業の一環で、39人が参加しました。
　参加者は事前に2日間水につけておいた地場産大豆を用い、加工指導員に教わりながら豆腐づくりに挑戦しました。試食した参加者は「手作り感とおいしさを味わえた」「勉強になった」と笑顔でした。
（伊藤亜紀）